湊湊暖锅降价也卖不动了，旧年不休关店，一年亏蚀超3.5亿元。

　　公开贵府裸露，呷哺呷哺餐饮处理(中国)控股有限公司（以下简称“呷哺集团”）出生于1998年，2014年12月17日在港交所上市，成为“连锁暖锅第一股”。公司是一家主要从事快速失业餐厅运营的中国投资控股公司。呷哺集团旗下主要探求呷哺呷哺、凑凑两个品牌的暖锅餐厅。

　　4年亏蚀超12亿元

　　翻台率均不及3次/天

　　3月27日晚间，呷哺呷哺（0520.HK）发布了2024年龄迹讲演，营业收入47.55亿元，同比减少19.65%；净亏蚀4亿元，其中关店及减值带来的损失达2.62亿元，上年同期为亏蚀1.99亿元；每股净金钱为0.71元，同比减少35.56%。

　　这一经是呷哺集团自2021年以来流畅第4年亏蚀，财报裸露，2021-2024年分辨亏蚀2.93亿元、3.53亿元、1.99亿元、4.01亿元，4年间累计亏掉了12.46亿元。

　　公开贵府裸露，呷哺集团出生于1998年，创举东谈主贺光启将风靡台湾的小暖锅见效引进大陆，2014年在港交所敲钟上市，成为“连锁暖锅第一股”。

　　呷哺集团旗下主要探求平价暖锅品牌呷哺呷哺、定位中高端暖锅品牌凑凑两个品牌的餐厅，两大品牌收入占总收入比重的96%。其中，财报裸露，2024年来自呷哺呷哺餐厅的收入为26.29亿元，同比减少13%；来自凑凑餐厅的收入为19.48亿元，同比减少26.5%。比较呷哺呷哺，湊湊显然承受着更大的压力。

　　值得一提的是快播成人电影网，自2022年起，湊湊就堕入亏蚀的阵势，然而在2023年，湊湊的营收止跌回升，况且亏蚀与2022年接近。2022年-2023年，湊湊分辨兑现收入22.05亿元、26.18亿元，净亏蚀分辨为9309.2万元、9837.8万元，而2024年，其净亏蚀大幅上升260.20%。

　　图片开头：凑凑暖锅微博

　　从门店数目看，落幕2024年底，呷哺集团旗下共有967家餐厅，其中760间呷哺呷哺餐厅、197间凑凑餐厅。财报裸露，年内新开78间餐厅，包括65间呷哺呷哺餐厅和13间凑凑餐厅，年内共关闭219间餐厅，包括138间呷哺呷哺餐厅和73间凑凑餐厅。

　　这亦然湊湊餐厅数初度出现年度负增长，同期亦然其闭店数最多的一年。2023年，湊湊关闭15家餐厅，新开48家餐厅；2022年，湊湊关闭3家餐厅，新开44家餐厅。

　　谈及闭店原因，公司默示，由于部分餐厅地方位置无法凸显呷哺呷哺“高性价比”形象，以及由于多样营业原因。

　　从餐厅探求的角度看，呷哺呷哺餐厅2024年同店销售额下滑23.3%，东谈主均破钞为54.8元，较上年同期缩短7.4元。天然降价政策导致客单价缩短，但并未拉动餐厅翻台率的进步，财报裸露，呷哺呷哺餐厅2024年翻台率为2.5次/天，上年同期为2.6次/天。

　　凑凑餐厅2024年同店销售额下滑32%，东谈主均破钞为123.5元，较上年同期缩短18.8元，翻台率从上一年同期的2.0次/天着落至1.6次/天。

　　呷哺集团在财报中默示，2024年破钞结构出现变化，部分破钞者更倾向于性价比较高的居品和就业。

　　破钞者多数吐槽：

　　“价钱贵”和“菜量少”

　　曾看成平价小暖锅代表的呷哺呷哺，在2016年后建议“呷哺+品牌升级蓄意”来试图布局“高端”阛阓。2014年至2023年，呷哺集团真实每年齐在提价，客单价由2014年的44.4元，升至2023年62.2元，涨幅进步40%。

　　有业内不雅点称，当下破钞者对价钱敏锐度的不休增多，无论何等精妙的阵势和理念，最终照旧要回到性价比，呷哺集团当务之急仍在“价钱”。

　　另据新快报此前报谈，在环球点评、好意思团等平台上，“价钱贵”和“菜量少”已成为破钞者对湊湊暖锅的多数吐槽。

图片开头：凑凑暖锅微博

　　在发布2023年财报时，呷哺集团在财报中坦言“湊湊的价钱如实偏高”。其指出，破钞的改革对湊湊相对较高的客单价定位影响较大，即使推出小份菜等次第，其客单价相干于阛阓内其他竞争敌手而言仍然处于较高的水平。

　　数据裸露，昔时两年，湊湊在缩短客单价。2021年-2024年，湊湊的东谈主均破钞水均分辨为140.6元、150.9元、142.3元、123.5元，然而从其探求发扬来看，降价也无法让破钞者遴选湊湊。遴选降价的暖锅品牌不啻湊湊一个，海底捞、九毛九旗下怂暖锅也在不休缩短客单价，旧年海底捞的客单价从99.1元着落了1.6元，怂暖锅的客单价从113元着落至104元，相较而言，降价后湊湊依然比另外两个品牌要贵。

　　《2024中国餐饮加盟行业白皮书》数据裸露，2023年国内餐饮业投融资143次，较2022年减少24次，呈下滑趋势，但饮品、小吃、快餐等客单价低的“小吃小喝”餐饮企业仍受成本爱好，阛阓投资占比达到72.2%，较2022年进步8.9个百分点。

　　除了湊湊和呷哺呷哺外，旧年呷哺集团还关闭了8家定位于高端的烤肉品牌趁烧的门店，自旧年7月起，趁烧品牌门店一经统统关闭。旧年一年，呷哺集团累计闭店数为219家，落幕2024年年底，呷哺集团共计领有餐厅957家。

　　二级阛阓上，呷哺呷哺已成“仙股”，落幕3月28日收盘，股价跌1.15%，报0.86港元快播成人电影网，最新市值仅剩9.3亿港元。