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发布日期:2024-12-13 06:48    点击次数:175

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  晨光微露,在岭南佛山的迂腐街巷里,董翰承开启了他与双皮奶相伴的新一天。他穿梭于生机勃勃的早市,悉心挑选着每一份食材。清新的水牛奶,是双皮奶的灵魂处所。那奶香,带着岭南地面的温婉气味,在晨雾中懒散着醉中逐月的甜香。

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  双皮奶,是佛山好意思食最为经典的存在,以牛乳为墨,岁月为砚,绘就岭南风范的精采与甘醇,其制作身手于2018年被列入广东省第七批省级非物资文化遗产代表性方法名录。

  对于双皮奶的发祥,现在流传最广的版块是,在顺德大良白石村以养牛为生的董孝华,有一次将牛奶煮沸后保存,不测发现牛奶冷却后名义会结成一层薄衣,软滑甘香。一试再试,制成了登程点的双皮奶,便在1925年创办了民信老铺。

  历经近百年的风雨,民信老铺恒久坚执传承传统的双皮奶制作身手,从一家往日的甜品店发展成为广东闻明的传统小吃品牌,成为了岭南饮食文化的病笃构成部分。

  董翰承是董氏家眷的第三代传东说念主,自小便随着父亲董兆祥在民信学习制作双皮奶。如今,民信老铺已成为佛山的一张好意思食地标。不管是辽远而来的旅客,带着对岭南好意思食的有趣与向往;已经腹地的老饕亚洲色图|欧美色图|亚洲色吧,追寻着那份儿时牵记中的刚直滋味,齐在这一方小小的世界里,被双皮奶的魔力所投诚。



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